Gelinim Mutfakta yarışmasında bugün hazırlanan Tavuklu Buhara pilavı, izleyicilerin ilgi odağı oldu. Hem doyurucu hem de pratik yapısıyla dikkat çeken bu geleneksel lezzet, akşam sofraları için ideal bir alternatif sunuyor. Ortalama 10 dakikada hazırlanan ve 25 dakikada pişen bu tarif, 4-6 kişilik porsiyonlarla servis ediliyor.
TAVUKLU BUHARA PİLAVI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Zengin içeriğiyle damaklarda iz bırakan pilav için şu malzemeleri kullanın:
-
300 gram kuşbaşı doğranmış tavuk pirzola
-
2,5 – 3 su bardağı pirinç
-
2 adet havuç
-
1 adet kuru soğan
-
1 su bardağı haşlanmış nohut
-
Sıvı yağ
-
1 adet tavuk bulyon
-
Tuz ve karabiber
ADIM ADIM TAVUKLU BUHARA PİLAVI YAPILIŞI
Usta aşçıların teknikleriyle hazırlanan pilavın yapım aşamaları şöyledir:
Pirinçleri sıcak su içerisinde yaklaşık 15 dakika bekletin ve ardından süzün. Uygun bir tencereye sıvı yağ ekleyerek yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Üzerine julyen formunda kestiğiniz havuçları ekleyip soteleme işlemine devam edin.
Ayrı bir tavada kuşbaşı tavuk etlerini suyunu çekene kadar pişirin. Hazırladığınız tavukları, haşlanmış nohudu ve pirinci soğanlı havuç karışımına dahil edin. Baharatları ekleyip malzemelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin. Tavuk bulyonu da ekledikten sonra pilavı suyunu tamamen çekene kadar pişirmeye bırakın.
SERVİS ÖNERİSİ VE PÜF NOKTASI
Pişirme işlemi tamamlanan pilavı ocaktan alın. Lezzetinin tam oturması için en az 10 dakika demlenmeye bırakın. Dinlenen Tavuklu Buhara pilavını sıcak şekilde servis yaparak sofralarınızı şenlendirin.
