Biber dolması, her damak zevkine hitap eden ve genel olarak sevilen bir yemektir. Zeytinyağlı ya da kıymalı, çeşitlilik arz eden tariflerle bu lezzeti daha da çekici hale getirmek mümkündür. Ancak bugün, biber dolmasının en pratik ve kolay tarifini sizinle paylaşacağız. Bu tarifi denemediyseniz, şimdi tam zamanı. İşte detaylar ve püf noktaları:
MALZEMELER:
Yarım kilogram dolmalık biber
250 gram kıyma
Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
Tuz, Karabiber, Nane
Zeytinyağı
YAPILIŞI VE PÜF NOKTALARI:
Kıymayı bir tencerede kavurun, ardından doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
Kavrulan karışıma sırasıyla salça, doğranmış domates ve baharatları ekleyin. İyice karıştırarak kavurmaya devam edin.
Malzemeler güzelce kavrulduktan sonra içerisine pirinçleri ekleyin ve biraz karıştırın. Ardından karışımın soğumasını bekleyin.
İç harcı biber dolmalarına doldurup hemen pişirmek istiyorsanız, tencerede ya da fırında pişirebilirsiniz.
Ancak daha pratik bir yöntemle hazırlamak istiyorsanız, iç harcı doldurduğunuz biber dolmalarını buzluğa koyun. İhtiyaç olduğunda çıkarıp pişirebilirsiniz.
Buzluktan çıkardığınız dolmaları tencereye veya fırın kabına dizdikten sonra üzerine sıcak su ile karıştırdığınız salçalı suyu ekleyin. Son olarak zeytinyağı gezdirin.
Tencerede 180 derecede 50 dakika, fırında ise 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
