Gündüz kuşağının sevilen yarışması Gelinim Mutfakta, her gün farklı bir lezzeti sofralara taşıyor. Ekran başındaki izleyiciler, programda hazırlanan özel yemeklerin detaylarını sıkça araştırıyor. Günün öne çıkan lezzeti Tavuklu Cariye Kebabı ise sebze ve tavuk etinin muhteşem uyumuyla akşam yemeklerine lezzet katıyor. Şık sunumu ve pratik hazırlanışıyla dikkat çeken bu tarifi evinizde kolayca uygulayabilirsiniz.

TAVUKLU CARİYE KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Nefis bir tavuklu kebap hazırlamak için mutfağınızda şu malzemeleri bulundurmanız yeterlidir:

Türk Mutfağı TasteAtlas Listelerine Damgasını Vurdu
Türk Mutfağı TasteAtlas Listelerine Damgasını Vurdu
İçeriği Görüntüle

  • 500 gram kemiksiz tavuk göğsü

  • 2 adet patlıcan ve 2 adet patates

  • 1 adet kuru soğan ile 2 diş sarımsak

  • 2 adet yeşil biber ve 1 adet kapya biber

  • 2 adet domates

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ (sotelemek için)

  • 1 çay bardağı sıcak su

  • Tesis edecek baharatlar: 1'er çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber, kekik ve 1 tatlı kaşığı tuz

  • Kızartma işlemi için ilave sıvı yağ

Üzerinin Lezzet Dokunuşu İçin:

  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

ADIM ADIM TAVUKLU CARİYE KEBABI YAPILIŞI VE PÜF NOKTALARI

Lezzetli bir sonuç elde etmek için hazırlık aşamalarını sırasıyla takip edebilirsiniz:

  1. Sebzeleri Hazırlayın ve Kızartın: Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. Acı suyunu salması için tuzlu suda bekletin. Patatesleri de aynı boyutta küp küp kesin. Kuruladığınız patlıcanları ve patatesleri ayrı ayrı kızgın yağda kızartıp fazla yağını süzdürün.

  2. Tavuklu Harcı Soteleyin: Geniş bir tavaya sıvı yağı alın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Küçük kuşbaşı kestiğiniz tavuk etlerini ekleyin ve suyunu çekene kadar yüksek ateşte soteleyin.

  3. Sebzeleri ve Salçayı Ekleyin: Doğranmış biberleri ilave ederek kavurmayı sürdürün. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Kabuğu soyulmuş domatesleri, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekiği ilave edin. Sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar pişirin.

  4. Fırınlama Aşamasına Geçin: Kızarttığınız patates ve patlıcanları fırın kabının tabanına yayın. Hazırladığınız sulu tavuklu harcı eşit şekilde üzerine dökün.

  5. Eritip Nar Gibi Kızartın: Yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve küçük tereyağı parçalarını yerleştirin. Önceden ısıttığınız 190 derece fırında kaşarlar eriyip üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.