Patatesli börek, her lokmasıyla tatmin edici ve damak çatlatacak kadar lezzetli bir hamur işi alternatifidir.
Bu nefis böreği hazırlamak için öncelikle patatesleri haşlayıp ezmelisiniz. Haşlanmış patatesleri püre haline getirirken içine tuz, karabiber, kırmızı biber, taze maydanoz ve isteğe bağlı olarak peynir ilave ederek lezzetli harcınızı hazırlayabilirsiniz.
Hamur için tercihinize göre yufka veya milföy kullanabilirsiniz. Eğer yufka kullanacaksanız, yufkaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve her bir katına eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün. Eğer milföy hamuru tercih ediyorsanız, milföyleri biraz açarak tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek hafif bir parlaklık kazandırın.
Hazırladığınız patatesli harcı hamurun üzerine yayın ve rulo şeklinde sararak böreği oluşturun.
Son dokunuş olarak, böreğin üzerine bir kat yumurta sarısı sürerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
PATATESLİ BÖREK HAKKINDA İPUÇLARI
Patatesli böreğinizin o mükemmel yumuşaklığı ve lezzeti için aklınızda bulundurmanız gereken bazı önemli noktalar var:
Soda Sırrı: Böreğinizin üzerine sürdüğünüz soda, sonucunda daha lezzetli ve yumuşak bir hamur işi elde etmenizi sağlayacaktır.
Hazırlık Zamanlaması: Böreği önceden hazırlayarak buzdolabında streç filmle kaplayarak bekletebilir ve ertesi gün pişirebilirsiniz. Bu, zaman kazanmanıza yardımcı olabilir.
İç Harç Çeşitliliği: Böreği sadece patatesle değil, istediğiniz iç harçla da hazırlayabilirsiniz. Kreatif tarifler deneyerek farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.
PATATESLİ BÖREK TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER:
- 3 adet yufka veya milföy hamuru
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı margarin
- Tuz, kırmızı pul biber, karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (beyazları iç harca, sarıları dışına)
Lezzet Dolu Patatesli Börek Tarifi:
- Patatesleri haşlayın, ezin ve püre haline getirin.
- Püreye tuz, karabiber, kırmızı biber, taze doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ekleyerek iç harcı hazırlayın.
- Yufka veya milföy hamurunu seçin ve kat kat börek yapmak için hazırlayın.
- Böreği yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Özel Sos İle Patatesli Börek:
- Bir kasede 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ ve bir tutam tuzu iyice çırpın.
- Hazırladığınız sosun yarısını böreğin üzerine dökün.
- 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra kalan sosu böreğin üzerine gezdirin ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Şimdi, enfes patatesli böreğiniz hazır!
Bu tarifteki detayları göz önünde bulundurarak, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli ve doyurucu bir hamur işiyle şımartabilirsiniz.
Afiyet olsun!
