Akşam saatlerinde aniden bastıran tatlı ihtiyacı, birçoğumuzun aşina olduğu bir durum. Ancak, bu krizleri lezzetli ve aynı zamanda hafif bir alternatifle geçiştirmek sandığınızdan daha kolay. Sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz çikolatalı mousse tarifiyle, tatlıya dair tüm arzularınızı kolayca giderebilirsiniz. Bu tarif, çikolata severlerin yeni gözdesi olmaya aday.
GEREKLİ MALZEMELER
Tatlı hazırlığınıza başlamadan önce, ihtiyacınız olacak malzemeleri bir araya getirin. Bu malzemeler:
200 gram bitter çikolata
3 adet yumurta sarısı
1/4 su bardağı şeker
1 paket vanilin şeker ya da 1 çay kaşığı vanilin özütü
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema (soğuk olmalı)
Yarım paket toz jelatin (isteğe bağlı, mousse'a ekstra kıvam katmak için)
Süslemek için çilek veya fındık (isteğe bağlı)
TARİFİN HAZIRLANIŞI
ÇİKOLATANIN ERİTİLMESİ
Tarife başlarken ilk adım, 200 gram bitter çikolatayı benmari usulüyle ya da mikrodalga fırında ara sıra karıştırarak eritmektir. Çikolata tamamen eridikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
YUMURTA VE ŞEKER KARIŞIMI
Bu sırada, 3 yumurta sarısı ve 1/4 su bardağı şekeri mikser yardımıyla çırpın. Karışımın beyazlayıp koyulaşmasını bekleyin. Bu işlem, mousse'un hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlar.
MOUSSE KARIŞIMININ HAZIRLANMASI
Eriyen çikolata, soğuduktan sonra yumurta ve şeker karışımına eklenir. İyice karıştırılır. Daha sonra, karışıma 1 su bardağı süt eklenir ve homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Vanilin şeker veya vanilin özütü de bu aşamada eklenir.
KREMA EKLEME
Önceden soğutulmuş 1 su bardağı krema, ayrı bir kapta çırpılır. Çırpılmış krema, çikolatalı karışıma dikkatlice eklenir ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırılır. Bu işlem, mousse'un hafifliğini ve pürüzsüzlüğünü artırır.
DİNLENDİRME VE SÜSLEME
Hazırlanan mousse karışımı, kaselere veya kuplara bölüştürülür. Buzdolabında birkaç saat dinlendirilir. Dinlenme süresi sonunda, mousse çilek, fındık veya tercihinize göre diğer malzemelerle süslenerek servis edilir.
Bu basit ve hızlı tarif ile, akşam tatlı krizlerinize hem pratik hem de hafif bir çözüm bulmuş olacaksınız. Şimdi, bu lezzetli tatlıyı hazırlama zamanı!
