Mutfaklarda yeni bir dönem başlatan ve brownie’nin beyaz çikolata tonlarındaki kardeşi olarak bilinen blondie, limonun canlandırıcı etkisiyle yeniden yorumlanıyor. Hem yumuşak dokusu hem de hafifliğiyle dikkat çeken bu lezzet, misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasına giriyor. Şeflerin "beyaz büyü" olarak adlandırdığı bu tatlı, özellikle dengeli şeker oranı ve ferahlatıcı sosuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
LİMON SOSLU BLONDIE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Masterchef titizliğinde bir sonuç elde etmek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Blondie tabanı için:
-
125 gram kaliteli tereyağı
-
1 su bardağı kristal toz şeker
-
2 adet taze yumurta
-
1 paket aromatik vanilin
-
1,5 su bardağı elenmiş un
-
1 çay kaşığı kabartma tozu
-
Yarım çay kaşığı deniz tuzu
Üzerinin ferahlatıcı sosu için:
-
1 adet taze sıkılmış limonun suyu
-
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
-
3 yemek kaşığı ince çekilmiş pudra şekeri
ADIM ADIM LİMON SOSLU BLONDIE YAPILIŞI
En iyi sonucu almanız için hazırlık aşamasında şu sırayı takip etmeniz büyük önem taşıyor:
İlk olarak tereyağını uygun bir kapta eritin ve oda sıcaklığına gelmesi için kısa bir süre bekletin. Ilıyan yağı toz şeker ile homojen bir kıvam alana kadar hızlıca karıştırın. Ardından yumurtaları karışıma teker teker yedirerek çırpma işlemine devam edin.
Kurular grubunda yer alan vanilin, un, kabartma tozu ve tuzu karışıma ilave ederek spatula yardımıyla nazikçe birleştirin. Hazırladığınız yoğun kıvamlı hamuru, tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kare formdaki fırın kalıbına eşit şekilde yayın.
Önceden 180 dereceye ayarladığınız fırında, yaklaşık 20 ile 25 dakika arasında kontrollü bir şekilde pişirin. Tatlınız fırında pişerken, bir yanda limon suyu, limon kabuğu rendesi ve pudra şekerini küçük bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar çırparak sosu hazırlayın.
ALTIN DEĞERİNDE PÜF NOKTASI
Blondie hazırlarken dikkat etmeniz gereken en kritik nokta pişirme süresidir. Tatlınızın o meşhur nemli ve yumuşak dokusunu kaybetmemesi için fırında gereğinden fazla tutmamanız gerekir. Kürdan testi yaptığınızda hafif nemli çıkması, ideal kıvama ulaştığınızı gösterir.
Fırından çıkardığınız blondie oda sıcaklığına ulaştığında, hazırladığınız ekşi-tatlı sosu her yerine gelecek şekilde üzerinde gezdirin. Sosu tamamen çeken tatlıyı dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
