Televizyon ekranlarının sevilen yarışması Gelinim Mutfakta, bu kez Meksika mutfağının efsanevi lezzeti çıtır baharatlı taco ile izleyicilerin iştahını kabartıyor. Dışındaki kıtır kabuğu, içerisindeki bol baharatlı kıymalı harcı ve taze sebzeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tarifi evinizde hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay. Sofralarınıza renk katacak çıtır baharatlı taco tarifini, malzeme listesini ve tüm püf noktalarını sizler için derledik.

ÇITIR BAHARATLI TACO MALZEMELERİ

Bu nefis lezzeti eksiksiz bir şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

Taco Kabuğu İçin:

  • 8 adet küçük boy tortilla ekmeği (veya hazır taco kabuğu)

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Baharatlı Kıymalı Harç İçin:

  • 400 gram dana kıyma

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 adet küçük domates

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • Damak tadınıza göre tuz

Nefis İç Dolgusu İçin:

  • 4 yaprak taze marul

  • 1 adet domates

  • 1 adet küçük boy mor soğan

  • 100 gram rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri

  • 1 adet jalapeno biberi (isteğe bağlı)

Özel Yoğurtlu Sos İçin:

  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt

  • 1 yemek kaşığı mayonez

  • 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

  • 1 diş ezilmiş sarımsak

  • Bir tutam tuz

ADIM ADIM ÇITIR BAHARATLI TACO YAPILIŞI

  1. Kıymalı Harcı Hazırlayın: Yemeklik doğradığınız kuru soğanı geniş bir tavada kızdırdığınız sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. İnce ezdiğiniz sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.

  2. Baharatları ve Salçayı Ekleyin: Kıymanın üzerine domates salçasını ve küçük küpler halinde kestiğiniz domatesi ekleyin. Kimyon, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve tuzu ilave ederek harcı güzelce harmanlayın. Kısık ateşte yaklaşık 5-6 dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.

  3. Taco Kabuklarını Çıtırlaştırın: Tortilla ekmeklerinin iki yüzüne fırça yardımıyla hafifçe zeytinyağı sürün. Ekmekleri ikiye katlayıp taco şekli vererek önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 8-10 dakika kadar kıtır bir kıvam alana dek pişirin. Fırından çıkardığınız kabukları oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

    Gelinim Mutfakta Meyve Şölenli Pasta Tarifi: Evde Gösterişli ve Hafif Tatlı Yapımı
    Gelinim Mutfakta Meyve Şölenli Pasta Tarifi: Evde Gösterişli ve Hafif Tatlı Yapımı
    İçeriği Görüntüle

  4. Ferahlatıcı Sosu ve Sebzeleri Hazırlayın: Küçük bir kasede süzme yoğurt, mayonez, limon suyu, sarımsak ve tuzu homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Taze marulları ince şeritler halinde kıyın, domatesleri küp küp doğrayın ve mor soğanları piyazlık dilimleyin.

  5. Tacoları Birleştirin ve Servis Edin: Çıtırlaşan taco kabuklarının tabanına önce doğradığınız marulları, ardından sıcak baharatlı kıymalı harcı yerleştirin. Üzerini küp domates, mor soğan dilimleri ve rendelenmiş peynirle süsleyin. Dilerseniz jalapeno biberi dilimleri ekleyin. Son dokunuş olarak hazırladığınız yoğurtlu sosu gezdirerek sunuma hazır hale getirin.

Püf Noktası: Taco kabuklarının nemlenip yumuşamaması ve o enfes çıtır dokusunu kaybetmemesi için doldurma işlemini mutlaka servis yapacağınız an gerçekleştirin. Afiyet olsun!