Kahvaltı ve çay saati keyfinizi yöresel lezzetlerle taçlandırmaya ne dersiniz? İşte size oldukça sade ve çıtır çıtır bir atıştırmalık önerisi: Maraş çöreği. Osmanlı döneminden günümüze gelen bu nefis lezzet, tatlı, tuzlu, cevizli, susamlı ve daha birçok çeşidiyle her damak tadına hitap ediyor. Şimdi, Maraş çöreğinin nasıl yapıldığını birlikte öğrenelim.
MARAŞ ÇÖREĞİ: GELENEKSEL VE DOYURUCU BİR LEZZET
Maraş çöreği, geleneksel bir yemektir ve doyurucu bir tat sunar. Osmanlı'dan günümüze aktarılan bu kıymetli tarif, tadına baktığınızda büyük bir tatmin hissi yaratacaktır. İçinde yoğurt, zeytinyağı, süt gibi besleyici ürünler bulunduran Maraş çöreği, özel bir lezzet sunar. Fermente edilmemiş bir ürün olduğundan tahılların raf ömrü 6 aydan 1 yıla çıkarken, yumuşak Maraş çöreğinin raf ömrü yaklaşık bir aydır. Son yıllarda artan talep nedeniyle Maraş çöreği farklı çeşitleriyle herkesin damak zevkine uygun olarak üretiliyor.
MARAŞ ÇÖREĞİ TARİFİ VE MALZEMELER
Malzemeler:
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Bir su bardağı yoğurt
- 125 gram eritilmiş tereyağı
- Üzerine bir kaşık üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığından az tuz
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 2 buçuk su bardağı un
Üzeri için:
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- Çeyrek su bardağı zeytin yağı
- Yeteri kadar çörek otu
MARAŞ ÇÖREĞİ YAPILIŞI
- İlk olarak, un haricindeki tüm malzemeleri derin bir kaba koyun.
- Malzemeleri iyice karıştırın.
- Son olarak, yavaş yavaş unu ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
- Hamuru, yumuşak bir kıvam elde edene kadar iyice yoğurun.
- Ardından hamuru tezgahın üzerine alın ve yarım santim kalınlığında açın.
- Bir su bardağı kullanarak hamura şekil verin.
- Üzerini yemek bıçağıyla çizikler atın.
Afiyet olsun!
Şimdi, Maraş çöreğinizle keyifli bir çay saati veya kahvaltı deneyimi yaşayabilirsiniz.
