Kahramanmaraş'ın enfes lezzetlerinden biri olan Maraş D börek, MasterChef programında nefis bir sunumla izleyicilerin karşısına çıktı.
Yeni bölüm çekimlerinin Kahramanmaraş'ta gerçekleştiği bu özel programda, Maraş'ın meşhur lezzetleri mutfakta hayat buldu. Şefler, yarışmacılardan bu eşsiz tariflerden birini yapmalarını istediler: Maraş D börek!
Peki, Maraş D börek nasıl yapılır ve hangi malzemeler gereklidir? İşte bu muhteşem lezzetin tarifi...
Maraş D Börek Malzemeleri
Hamuru İçin:
- 3,5 su bardağı un (isteğe göre arttırılabilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 ile 2 bardak arası su
İç Harcı İçin:
- Yarım kilo çökelek veya lor
- 1 tane büyük soğan
- 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 dal maydanoz
Kızartmak İçin:
- 2 su bardağı sıvı yağ
- İlk olarak soğanı doğrayın ve yağ ile kavurun.
- Daha sonra salça ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Çökeleği de ilave edip, 1-2 dakika kısık ateşte kavurun.
- Altını kapatın ve doğradığınız maydanozu ekleyip, karıştırarak soğumaya bırakın.
Hamur İşlemleri:
- İç harç soğurken, hamur hazırlığına başlayın. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, aynı zamanda çok yumuşak da olmamalı, böylece rahatça açabilirsiniz.
- Hamuru 5 dakika dinlendirin ve açma işlemine geçin. Hamurdan küçük bezeler yaparak hazırlayın.
- Bezeleri unlayın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın. İç harcı böreğin ön kısmına bir yemek kaşığı ekleyip yayın. Diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak kızarırken açılmamasını sağlayın.
- Son olarak çay bardağı altlığıyla böreğin uç kısmını düzeltmek için ince bir kesim yapın, böylece D şekli oluşturun.
- Bu işlemi tüm bezeler için uygulayın ve börekleri kızgın yağda kızartın.
Maraş D börek tarifiniz hazır! Şimdi sıcak sıcak servis edip, misafirlerinizi lezzet şölenine davet edebilirsiniz. Afiyet olsun!
