Gastronomi dünyası, geleneksel Meksika mutfağının modern yorumu olan Gringas lezzeti damakları çatlattı.
"Quesadilla ve taconun muazzam birlikteliği" olarak nitelendirilen bu özel yemek, klasik Al Pastor taco deneyimini bir üst seviyeye taşıyor.
Gringas, alışılagelmiş mısır tortillası yerine beyaz unlu tortilla kullanımıyla fark yaratıyor.
GRİNGAS HAZIRLAMANIN PÜF NOKTALARI
Bu eşsiz lezzeti ev konforunda hazırlamak isteyenler için malzeme listesi ve yapılış aşamaları şu şekildedir:
MALZEMELER
-
4 adet büyük boy buğday tortillası
-
400 gram ince dilimlenmiş dana eti
-
200 gram rendelenmiş dil peyniri veya mozzarella
-
1 su bardağı küp doğranmış taze ananas
-
1 adet küçük kırmızı soğan (ince kıyılmış)
-
Yarım demet taze kişniş
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
Servis için: Misket limonu ve acı kırmızı sos
ADIM ADIM GRİNGAS YAPILIŞI
ETİN HAZIRLANMASI: Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Marine ettiğiniz ince et dilimlerini yüksek ısıda, dış kısımları hafif çıtır kıvama gelene kadar yaklaşık 6 dakika boyunca soteleyin.
ANANAS DOKUNUŞU: Pişirme işleminin sonuna doğru küp ananasları tavaya dahil edin. Meyveler karamelize olup şekerini salana kadar etlerle beraber 2 dakika daha çevirin.
MONTAJ VE BİRLEŞTİRME: Temiz bir tavada tortillaları ısıtın. Hamurun yarısına rendelediğiniz peyniri yayın. Üzerine hazırladığınız etli ve ananaslı karışımı ekledikten sonra bir kat daha peynir ilave edin.
MÜHÜRLEME VE SERVİS: Tortillayı yarım ay şeklinde kapatın. Orta ateşte, peynirler tamamen eriyip dış yüzey altın sarısı renk alana kadar her iki tarafı ikişer dakika pişirin. Hazırladığınız Gringaları üçgen parçalara bölün. İçine taze kişniş ve soğan ekleyerek, misket limonu eşliğinde servis edin.
