Reçel mucizesi: İncir reçeline usta dokunuşlar

İncir reçeli yapımı, dikkat gerektiren özel bir süreçtir. İşte incir reçeli yaparken dikkate almanız gereken püf noktaları:

1. İncir Seçimi:
İncir reçeli yaparken kullanacağınız incirleri özenle seçmelisiniz. Olgun ve tatlı incirler, reçelinizin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, incirlerin kabuklarının ince ve pürüzsüz olmasına dikkat edin.

2. İncir Hazırlığı:
İncirlerin saplarını kesip iyice yıkayın ve kurulayın. Ardından incirleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.

3. Pişirme Aşaması:
İncirlerinizi düşük ateşte, üzerine şeker ve su ekleyerek pişirin. İncirlerin şekillerini bozmadan pişirmeye özen gösterin.

Geleneksel Alinazik Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

4. Kıvam Kontrolü:
Reçelin kıvamı, pişirme süresine bağlı olarak değişebilir. Doğru kıvamı elde etmek için sürekli karıştırın ve pişirme işlemi tamamlandıktan sonra soğumaya bırakın.

5. Saklama Koşulları:
İncir reçelini steril cam kavanozlarda saklayın ve serin bir yerde muhafaza edin.

6. Lezzet Tüyoları:
İncir reçeline farklı bir tat katmak isterseniz, limon suyu veya tarçın gibi baharatları ekleyebilirsiniz.

İncir Reçeli Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg taze incir
• 750 g toz şeker
• 200 ml su
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya 2-3 tane limon tuzu

Nasıl Yapılır:

1. İlk olarak, incirleri yıkayın ve her birini dörde bölün.
2. Ayrı bir tencerede toz şekeri ve suyu kaynamaya başlatın. Şerbet hafif koyu bir kıvama gelene kadar altını kısın.
3. Şerbetin içine limon suyu veya limon tuzunu ekleyin. Önceden dilimlediğiniz incirleri kaynayan şerbete atın.
4. Ara sıra karıştırın ve yüzeyinde biriken köpüğü alarak, incirler dağılmadan 5-10 dakika pişirin.
5. Pişen incirleri ocaktan alın, ılındıktan sonra temiz ve kuru bir kavanoza aktarın.

İncir reçeliniz hazır! Şimdi afiyetle tüketebilirsiniz.