Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan pilavı, sokak pilavcılarının ustalığıyla evinizde yapabilirsiniz. İşte, herkesin bilmesi gereken tane tane pilav tarifi:

TAVUK SUYU İLE DAHA LEZZETLİ PİLAV

Sokak pilavcılarının sırrı, pilav yaparken tavuk suyu kullanmaktadır. Tavuk suyu, pilava ayrı bir lezzet katar ve pilavın tane tane olmasını sağlar. Eğer tavuk suyu bulamazsanız, su yerine et suyu da kullanabilirsiniz.

Türk mutfağının vazgeçilmezi mantı: Lezzetli ve dağılmayan mantı tarifi Türk mutfağının vazgeçilmezi mantı: Lezzetli ve dağılmayan mantı tarifi

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı sıcak su (isteğe bağlı olarak tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

pilav-tarifi

Yapılışı:

  1. Pirinçleri bol su ile nişastası çıkana kadar yıkayın.
  2. Derin bir kaba pirinçleri alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Ardından tuzu ekleyip karıştırın.
  3. 15-20 dakika sıcak suda pirinçleri bekletin.
  4. Süre dolduğunda pirinçleri güzelce yıkayın. Nişasta çıkmaya devam ediyorsa yine su berraklaşana kadar yıkama işlemine devam edin.
  5. Pilav tenceresinde tereyağı eritin ve sıvıyağı da ilave edin.
  6. Suyunu süzdüğünüz pirinçleri tencereye ilave edin.
  7. 4-5 dakika pirinçleri kavurun. Pirinçler tane tane dökülmeye başladığında kavrulmuş demektir.
  8. Pirinçlerin kavrulmasının ardından sıcak suyunuzu ekleyin. Dilerseniz et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
  9. Tuzunu ekleyin ve yavaşça karıştırın.
  10. Pilav tenceresinin kapağını kapatarak önce yüksek ateşte pişirin.
  11. Pilavın üzeri göz göz olduğunda tencereyi kısık ateşe alın.
  12. Pilavın pişmesinin havlu peçete sererek pilav tenceresinin kapağını kapatarak tamamlayın.
  13. 10-15 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Artık sokak pilavcılarının ustalığını evinizde deneyebilir ve tane tane pilavın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Editör: İsa Aslantaş