Lezzet arayışı içinde olanların vazgeçilmezi, sac tava, hem etin hem de sebzenin en mükemmel uyumunu sunuyor.
Bazı bölgelerde "sac kavurma" olarak da adlandırılan bu nefis yemek, MasterChef'in sevilen yarışmasında dün akşam ustalar tarafından lezzet şölenine dönüştürüldü.
Şimdi sizlere, ağızda dağılan bu harika sac tava tarifini sunuyoruz.
SAC TAVA: DİYARBAKIR'IN LEZZETİ
"Sac tava" adı, genellikle derin sac tavada pişirilen bu muhteşem yemeğin özelliklerinden kaynaklanıyor.
Diyarbakır'ın ünlü lezzeti olan sac tava, et yemeği yapmak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Pratik yapılışıyla dikkat çeken bu lezzeti denedikten sonra sık sık masanıza taşımak isteyeceksiniz.
Şimdi gelin, "Sac tava malzemeleri nelerdir? Sac tava nasıl yapılır?" sorularının yanıtlarını keşfedelim.
GEREKLİ MALZEMELER
- 400 gram kuşbaşı dana eti
- 4 adet domates
- 50 gram isteğe bağlı kuyruk yağı
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet sivri biber ya da renkli biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 5 çay kaşığı tuz
HAZIRLIK AŞAMALARI
- İlk adım olarak, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Ardından sivri biberleri ve soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı da ince ince kıyın.
- Sac tavayı ocakta ısıtın ve içerisine sıvı yağ ekleyerek doğranmış soğanları kavurun. Sonrasında biberleri de ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
- Birkaç dakika sonra kuşbaşı dana etini ve isteğe bağlı kuyruk yağını ekleyin. Et suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
- Etler suyunu çektikten sonra üzerine sarımsak ve baharatları ekleyerek 3 dakika daha kavurun.
- Ardından küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak, ocağı kısık ateşe alın ve 10 dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız ağızda dağılan sac tavanızı sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
MasterChef sac tava tarifi ile ağızda dağılan bu enfes lezzeti deneyerek, sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katmaya hazır olun. Afiyet olsun!
