Poğaça, kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak kabul edilmektedir. İşte her zevke uygun, puf puf kabaran bir poğaça tarifi:
SOSLU PİŞEN POĞAÇA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamur İçin:
- 1,5 paket yaş maya
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Sos İçin:
- 400 gram krem peynir
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
İç Harç İçin:
- 1,5 su bardağı lor peyniri (arzuya göre rendelenmiş beyaz peynir)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
POĞAÇALARIN PÜF NOKTASI
Fırından çıkan poğaçaların ilk sıcaklığı geçtikten sonra suyla ıslatıp iyice sıktığınız temiz bir bezi üzerine örtün. Böylece poğaçalarınız daha yumuşak olacaktır.
SOSLU PİŞEN POĞAÇA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Geniş bir kasede mayayı, sütü, toz şekeri, sıvı yağı ve suyu ekleyip güzelce karıştırın. Mayanın aktive olabilmesi için 5 dakika kadar bekletin.
Üzerine unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Tuzunu da ilave edip, ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin. Elinize yapışıyorsa un ilave etmeyin, aksi halde hamur sert olabilir.
Hazırladığınız hamurun üzerini streç filmle kaplayın ve oda sıcaklığında 45 dakika boyunca mayalanmasını bekletin.
Ayrı bir kasede krem peyniri, yumurtayı ve sütü karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı buzdolabında saklayın.
Mayalanan hamurdan 9 bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizde açın ve iç kısmına baharatlarla karıştırılmış lor peyniri ekleyin. Hamuru kapatın ve yuvarlak bir şekil verin.
Yağladığınız fırın kabına hazırladığınız hamur parçalarını yerleştirin ve 5-10 dakika kadar yerde mayalanmalarına izin verin.
Ardından hazırladığınız krem peynirli sosu tüm poğaçaların üzerine gezdirin.
Fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra nemli bir bezle üzerini örtün ve oda sıcaklığında ılımasını bekleyin. Afiyetle sevdiklerinizle paylaşın.
