Nohut yemeği, uzun pişirme süresiyle bilinen zahmetli bir yemektir. Ancak sizin için pratik ve hızlı bir aşçılık sırrı var! İşte nohut yemeğini lokum gibi yapmanın detayları:
HIZLI NOHUT YEMEĞİ TARİFİ
Nohutları güzelce yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine aşacak kadar su ekleyin ve ortalamada 50 dakika kadar kaynatın.
LİMON İLE TAÇLANDIRIN
Kaynama süreci tamamlandığında ocağın altını kapatın ve biraz limon sıkarak nohutları haşlayın. Limon, nohut haşlamanın sırrıdır. Kabukların dağılmadan yumuşamasını sağlar, gazını giderir ve lezzet katar.
Özel not: Pişirme işlemi tamamlandığında tencereyi ocaktan alın. Ardından içine bir kase buz ekleyerek nohutlarınıza hızlı bir şekilde pişirme etkisi katlayabilir ve muazzam bir lezzet elde edebilirsiniz.
ISLANMAMIŞ NOHUT İÇİN EK PÜF NOKTA
Sabah.com.tr'nin paylaşımına göre, ıslanmamış nohut için düdüklü tencere içerisinde 2-3 parmak daha fazla su eklenmelidir. İşte ıslanmamış nohutun bilinen pişirme süresi, düdüklü tencere içinde 35 dakika!
NOHUT YUMUŞATMA İÇİN İPUÇLARI
Yaylabakliyat.com'un içeriğine göre, nohut bir gece öncesinden suya konulmalı ve içine bir tatlı kaşığı karbonat eklenmeli. Bu sayede nohut yumuşar, şişer ve daha hızlı pişer. İslatılan nohut süzülür, ardından düdüklü veya normal tencereye alınarak üzerine 3 parmak geçecek kadar su eklenir ve haşlanmaya bırakılır.
5 PÜF NOKTA İLE NOHUT YEMEĞİNİN TAM KIVAMDA OLMASI
Nohut pişirirken lezzetli bir sonuç elde etmek için dikkat edilmesi gereken 5 önemli püf nokta:
Nohutu İyi Yıkayın: Fazla tuzları ve tozları temizlemek için nohutları iyice yıkayın. Bu, şişmelerine ve daha iyi pişmelerine yardımcı olacaktır.
Nohutları Suda Bekletin: Nohutları önceden ıslatmak, şişmelerini kolaylaştırır ve pişirme süresini kısaltır. Bir gece önceden ıslatma işlemi önerilir.
Taze Su Kullanın: Pişirme sırasında suyu değiştirmek, köpük ve fazla tuzdan kurtulmanıza yardımcı olur.
Yumuşayana Kadar Yavaşça Pişirin: Nohutları yavaşça pişirmek, mükemmel bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ani sıcaklık değişimlerinden kaçının.
Baharat Ekleyin: Lezzet katmak için nohutları pişirirken baharatlar ekleyin. Kimyon, karabiber, tuz gibi baharatlar nohut yemeğine ayrı bir tat katar.
Artık nohut yemeği hazırlığıyla geçen saatleri unutun, bu pratik tarif ile nohutlarınız lokum gibi olacak!
