Günlük hayatımızın vazgeçilmezi haline gelen atıştırmalıklardan biri olan acıbadem kurabiyesi, az malzemeyle yapılan pratik tarifiyle dikkat çekiyor.
Gerek ara öğünlerde gerekse çay ya da kahve eşliğinde keyifli bir tat deneyimi sunan bu kurabiyenin sırrı, içinde bulunan acı bademde gizli.
MALZEMELER:
- 375 gram toz şeker
- 250 gram badem unu
- 7 adet yumurta beyazı
- Yarım tatlı kaşığı limon suyu
Not: Badem unu bulamıyorsanız, çiğ bademi rondodan geçirerek kendi badem ununuzu hazırlayabilirsiniz.
YAPILIŞI:
- Badem unu, şeker ve yumurta beyazları bir kabın içine alınarak ocağa konulur ve çırpma teli ile karıştırmaya başlanır.
- Kısık ateşte, karışım kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırılır.
- Oluşan hamur temiz bir tezgaha dökülür ve üzerine limon suyu eklenerek spatula ile ince bir katman halinde yayılır.
- Hamur soğuyana kadar aynı işlem tekrarlanarak spatula ile toplanıp yayılır.
- Soğuyan hamur, bir buzdolabı poşetine konularak dinlendirilir.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir.
- Buzdolabı poşetinin ucu kesilerek, istenilen ebatta hamur tepsinin üzerine sıkılır.
- Hamurun sivri kısımları düzeltilerek, önceden 130 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
- Ardından fırın ısısı 120 dereceye düşürülüp, kurabiyelerin üzeri kızarana kadar 10 dakika daha pişirilir.
- Soğuduktan sonra acıbadem kurabiyeleriniz servise hazır!
Bu basit ve lezzetli tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz acıbadem kurabiyeleriyle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!
