Kahramanmaraş, sadece tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil, aynı zamanda maharetli kadınlarıyla da ünlüdür. Bu kadınlar, geleneksel lezzetleri harmanlayarak ortaya muazzam tatlar çıkarmaktadırlar. İşte bu maharetli kadınların ellerinden çıkan bir tarif: Enfes bir kahvaltı veya öğle yemeği seçeneği olan, tamamen özgün ve lezzetli bir Kahramanmaraş bazlaması!
BAZLAMA TARİFİ İLE MUHTEŞEM BİR LEZZET YOLCULUĞU
MALZEMELER:
- 500 gram un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket toz maya (Beyaz Ekmekler için)
- 400 ml ılık su
HAMURUN YAPILIŞI:
Adım 1: Un, toz şeker, tuz ve toz mayayı yoğurma kabına alın. Yavaşça 400 ml ılık suyu ekleyin ve ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Adım 2: Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanması için bekleyin.
Adım 3: Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın, eşit büyüklükte 12 parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayarak bezeler oluşturun.
Adım 4: Her bir bezeyi merdane yardımıyla açın, üzerlerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın.
Adım 5: Mayalanan hamurları ısınan tavada her iki tarafı da güzelce pişirin. Afiyet olsun!
BAZLAMA, LEZZETİN SINIRLARINI ZORLUYOR
Kahramanmaraşlı kadınların maharetleriyle yapılan bu bazlama, sadece sade olarak değil, yemek yanında veya tost ekmeği olarak da kullanılabilir. Bazlama üzerine pizza ve benzeri lezzetler yapmak da mümkündür. Her halükarda, Kahramanmaraş'ın lezzet hazinesini keşfetmek için bu tarife şans vermelisiniz.
