Profiterol, hafif ve kremsi dolgusuyla çikolata severlerin gözdesi olan bir tatlıdır. Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu lezzetli atıştırmalık, dünya genelinde büyük bir popülerliğe sahiptir. Küçük, yumuşak ve hafif tatlı hamur topları, genellikle çikolata sosu ve krema ile doldurularak servis edilir.

TARİHİ KÖKENLER

Profiterolün kökenleri, 19. yüzyılda Fransız şefler tarafından yaratıldığına inanılan efsanelerle doludur. Ancak günümüzde, çikolata tutkunlarının vazgeçilmez tatlılarından biri olan profiterol, hem yapımının kolaylığı hem de muhteşem lezzetiyle sofraları süslemeye devam ediyor.

PROFİTERÖL TARİFİ

Hamuru için:

1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr margarin
1 tatlı kaşığı şeker
3 adet küçük boy yumurta

İftar sofrasının vazgeçilmezi güllaç  tatlısı tarifi  için tıkla İftar sofrasının vazgeçilmezi güllaç tatlısı tarifi için tıkla

misafirlerinizi-hayran-birakacak-muhtesem-bir-tatli-profiterol-tarifi

Kreması için:

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
50 gr margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 paket toz kremşanti
1 vanilya

Üzeri için:

1 paket hazır çikolata sos
2 su bardağı süt

Yapılışı:

Hamuru için; bir tencereye suyu ve margarini alın, orta ateşte margarin eriyince un ve şekeri ekleyin, karıştırarak katılaşmasını sağlayın. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın, daha sonra yumurtaları ekleyeceksiniz.

Kreması için; bir tencerede margarini eritin, unu ekleyip kavurun. Un kokusu çıkınca süt ve şekeri ilave edin. Karışım koyulaşınca vanilya ekleyip ocağı kapatın. Tamamen soğuduktan sonra kremşantiyi ekleyin ve blender ile çırpın.

Çikolata sosu için; süte çikolata sosunu ekleyip kaynayana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

Hamura geri dönersek, tamamen soğumuş hamura teker teker yumurtaları ekleyin. Her yumurta ekledikten sonra blender ile çırpın. Hamur hazır hale gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Hamurdan orta boy bezeler koparın, yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 170°C'de pişirin. Fırını, hamuru tepsiye koyduktan sonra açın ve kapağını kapatın.
Hamurun üzeri pembeleşince fırını kapatın, ancak 15 dakika boyunca kapağını açmayın.

Pişen ve tamamen soğuyan hamur bezelerini bıçakla ikiye kesin, içlerine hazırladığınız kremayı doldurun ve borcama dizin. Son olarak çikolata sosunu üzerine gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!