Şambali, Orta Doğu ve Balkanlar'a özgü nefis bir tatlıdır. Özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bu tatlı, yumuşak dokusu ve hafif tadıyla büyük beğeni toplar. İşte, pratik tarifiyle evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli şambali!
MALZEMELER:
- 3 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için:
- 4,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
YAPILIŞI:
Geniş bir kaba yoğurt ve şeker alınarak iyice karıştırılır.
Üzerine kabartma tozu, karbonat ve irmik eklenerek yoğrulur. Karışımın biraz katı kıvamda olması gerekmektedir.
Yağlanmış orta boy bir cam tepsiye karışım boşaltılır ve düzgün bir şekilde yayılır.
Tepsiye kaşık veya bıçak yardımıyla hafifçe bastırılarak, kesilecek dilimlerin yerleri çizilir.
Üzerine fıstık serpilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Şerbetin Hazırlanışı:
Bir tencereye şeker ve su alınarak karıştırılır ve şeker eriyene kadar kaynatılır.
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu eklenir ve 12-15 dakika daha kaynatılır.
Tatlı fırından çıkarıldıktan sonra sıcak şerbet, sıcak tatlıya dökülür.
Şerbetini çeken tatlı, 4-5 saat dinlendirildikten sonra isteğe göre süslenerek servis edilir.
Sonuç:
Ev yapımı şambali, misafirlerinizi etkileyecek lezzetiyle özel günlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday! Kolayca hazırlanabilen bu tarifle, tatlı krizlerinize pratik çözüm sunuyor. Denemek için sabırsızlanacaksınız!
